Tag: Udtale

Bearnaise – gastronomisk udtale

Det er kommet på mode på dyre og mellemdyre restauranter at udtale franske ord med forkert trykfordeling. F.eks. hører man tit disse ord have tryk (markeret med ‘) på første stavelse:

‘Chardonnay ‘Hollandaise ‘Bearnaise (udtalt ‘bærnæse) ‘Consomme

Det er franske ord, som vi – indtil nu – har brugt på dansk uden at ændre på trykket, …

Continue reading